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2015-07-01

(仮)天青と湘南ビールを愉しむ会

まだ会費や開催時間は未発表ですが、干物ダイニング yoshi-魚-teiにて8/21に茅ヶ崎の天青を醸す熊澤酒造(株)の五十嵐杜氏と酒販店・カネセ商店の菊口社長を招いての日本酒とクラフトビールを提供するイベントを開催します。

今回、提供する料理の一つ焼き鯖サンド(仮名)をご紹介します。
熊澤酒造でも販売されているビール酵母使用のパン・ア・ラビエールと鯖の文化干しをコラボさせました。


鯖の文化干しをカットしてオリーブオイルで焼いてブラックペッパーとバジルで味を加え、オニオンを入れ旨味を絡めます。


最後に生レモンを絞りサニーレタスとパン・ア・ラビエールでサンドします。

パンがオリーブオイルを吸い素晴らしい調和に仕上がりました。



また詳細決まり次第お伝えしていこうと思います。
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2015-06-18

久し振りの更新です(゚o゚;;

今まで全てローテーションでしたが12酒だけ定番化しました!人気銘柄は勿論、当店の干物に合う銘柄を厳選しました。

写真は夏酒や米違いと差し代わっているのも有りますが基本銘柄は此方になります。

yoshi-魚-tei 定番の日本酒

田酒 特別純米
陸奥八仙 いさり火ラベル 特別純米
日高見 芳醇辛口純米吟醸 弥助
飛露喜 特別純米
松の寿 純米吟醸 ひとごこち
天青 千峰 純米吟醸
英君 特別純米 誉富士
而今 特別純米 火入れ
睡龍 生酛どぶ
川鶴 讃州オオセト55 特別純米
田中六五 純米酒
六十餘洲 純米酒 山田錦65

2015-03-07

お酒続々入荷

新政 陽乃鳥
而今 純米吟醸 千本錦無濾過生
而今 純米吟醸 酒未来無濾過生
廣戸川 純米にごり生酒
来福 純米生原酒 さくら酵母
一白水成 純米吟醸 生酒
六十餘洲 純米吟醸 山田錦生


干物とも相性抜群のワイン!
ラディコン オスラーヴィエ、リボッラジャッラ

2015-03-02

熱海桜は散りましたが

yoshi-魚-teiの桃の花が咲きました(*^^*)



日本酒用のグラスも追加して暇な時間利用して洗浄したのでピカピカにw


外観もついでに撮影\(^o^)/

2015-02-25

黒龍 各種取り揃えております。

黒龍 火いら寿が入荷しました。二左衛門、残り僅かです(*^^*)



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